精品蔬菜的包装方法与标准

　　随着节日效应包装蔬菜产品的褪去,深圳市普通蔬菜价格已基本回落,但记者2月25日采访发现,被誉为“蔬菜贵族”包装蔬菜产品的有机蔬菜却颇有几分“高傲”的色彩,身价一直坚守在贵价菜榜首。值得深思的是,市民对有机蔬菜的购买热情并不高,市场长期处在小规模状态,不知有机蔬菜的这份“高傲”还能持续多久。

　　“贵族菜”比普通蔬菜贵3到5倍

　　近日,深圳市普通蔬菜价格整体回落,不少品类价格下降幅度大,直接进入“倒春寒”状态。2月25日监测数据显示,深圳海吉星市场有近六成的普通蔬菜价格出现下跌,下跌蔬菜品类达124种,跌幅超过10%的有24种,其中广东豆苗跌幅达到18.29%。

　　蔬菜普遍降价包装蔬菜产品了,但有机蔬菜依然“高贵”。据包装蔬菜产品了解,有机蔬菜从亮相开始便打上了“贵族”标志,普通肉菜市场和中小超市很难见到有机菜,只有在装修高档的大型商超售卖。在海吉星、福田农批、南山农批等各大批发市场,有机菜因为价格高、需求少,鲜有商户经营。

　　在深圳市几家针对高端消费人群的进口超市里,记者看到,这里的有机蔬菜占比很大,普通蔬菜几乎没了踪影。包装精美的有机蔬菜品种繁多,应有尽有。而与其相匹配的是高昂的价格:500克的大白菜要价29元、黄秋葵23元、荷兰豆22元、紫甘蓝27元等,通常有机蔬菜的价格要比普通蔬菜贵上3-5倍,随便一买往往比猪肉还要贵。超市工作人员表示,有机蔬菜的价格一般比较稳定,很少出现大幅度的降价与促销,最近一段时间的行情同样如此。

　　接受度在提高信任仍然不足

　　“两根有机玉米就要34元,贵得太离谱了。”市民郭女士说,在普通超市,两根同样大小的玉米只卖8块钱左右。她想了想,还是不愿意花这个钱。和郭女士有同样想法的市民不在少数。记者留意到,超市里好几个挑选了有机蔬菜的顾客,在对比了价格之后,最后放弃了。

　　一家专门经营高端农产品购物网站的工作人员告诉记者,网站每天出售的有机蔬菜大多都被高收入人群买走,中低端市场还有待进一步推广。一位销售人员告诉记者,其实相比几年前,深圳消费者对有机蔬菜的接受度现在已经提高不少,但整体销量和市场占比仍然偏少。

　　事实上,大部分市民对有机蔬菜了解不深,只知道比一般的蔬菜质量更好,似乎吃着更有营养,但关键在于消费者对有机蔬菜“放心度” 和“信任度”仍存质疑。

　　从事有机蔬菜行业多年的一位行业人士告诉记者,“信任危机”正是目前有机蔬菜面临市场的最大问题。从市场角度看,有机蔬菜、有机农业肯定会是未来市场发展的一个方向,而在消费市场,高端人群虽然对有机蔬菜有强烈的需求,但他们普遍都有着一个共同的疑虑:我能够接受包装蔬菜产品你的高价格,但你让我怎么去相信这是真正放心的有机蔬菜呢?

　　据了解,市面上要进入超市售卖的有机蔬菜,都要取得国家的有机认证标志。凡是达到标准的有机蔬菜产品,都有一个绿色小圆圈的认证标识。但不少业内人士指出,虽然我国有着一套很严格的有机产品认证标识,但在实施过程中,却存在“擦边球”现象。一些有机蔬菜即使获得认证,有的环节也可能造假,以非有机产品冒充有机,打击了消费者的信心。

　　有机市场需要及时规范

　　从现状来看,有机食品市场仍在探索之中。近几年来其快速增长的效益和市场规模,让越来越多的商家对有机食品的推广表示了浓厚的兴趣。深圳就有不少投资者采取在内地开办农场的方式运营。一位业内人士表示,深圳几乎每天都有新的投资者进入有机农业领域,但过不了几个月就会淘汰掉一批。明显的表现是,深圳超市每几个月就要更换一批有机蔬菜的合作伙伴。“大部分投资者是抱着赚快钱的想法进入的,难以持久。”

　　专家认为,目前有机蔬菜产品有两个销售渠道,一是超市,一是封闭式直供,但从发展趋势看,两者都存在规模效应和成本问题。只有规模大了,成本才能相应降低,市场才有可接受的价格,这样客户群体才能真正扩大起来。更重要的是,需要在市场上及时规范,需要有制度和法规的支撑,这是解决信任问题的根本。(记者 陈颖)