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生鲜果蔬保鲜的首要任务是保持易腐烂果蔬的外观硬度口感风味,大多数生鲜果蔬,丧失外观便失去商品价值采收后的生鲜果。

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因为很多量大价低的水果和蔬菜在运输时都处于“裸奔”状态,很多还在采用“原始”的冰块甚至棉被保鲜省掉果蔬保鲜包装和关键。

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